Süzme Çiçek Balı hafif aroması, ağızda hızlıca eriyen ve genizde hafif yanma hissi bırakan bir bal türüdür. Ayrıca tadı ve aroması ağızda uzun süre kalmayan hafif aromalı bir baldır.
Kars yöresi insanının hâlâ soğuğa ve hastalıklara karşı en güvendiği koruyuculardan birisi Süzme Çiçek Balıdır.
Yıllara göre değişiklik gösterse de Temmuz’un ortasından Ağustos ortalarına kadar devam eden bal hasadı yılda bir kez yapılmaktadır.
Süzme Çiçek Balı günde bir kaşık yendiği zaman kışın dondurucu soğuklardan ve enfeksiyonlardan insanları korumaktadır. O bir kaşık bal içerisinde kilometrelerce alanda yer alan yüzlerce çiçek polenlerinin tadı ve zenginliği bulunmaktadır.
){kind=link}