Malakan Peyniri; Kars’a 1800’lü yıllarda yerleştirilen Malakan’lardan miras kalan bir peynir türüdür.
Ekim ve Mart ayları arasında ineklerin doğum yapmadan önceki dönemlerindeki sütünden yapılır. Malakan peynirinde olgunlaşma süreci peynir pişirilmeden önce yapılmaktadır. Yaklaşık 30 saatte olgunlaşıp mayalandıktan sonra peynir 70 derecelik suda haşlanmaktadır. Malakan peynirinin yağ oranı yüksektir. Yumuşak yapısından dolayı yemesi keyifli ve kolaydır. Ağızda yoğun ve tatlı bir süt ve krema tadı bırakır. Boğatepe Köy Ürünleri hızlı kargo imkanı ile Türkiye’nin her noktasına Kars’ın eşsiz Malakan Peynirini sofralarınızla buluşturmaktadır.
){kind=link}