Kars’ın yüksek rakımlı köyleri ve ovalarında otlayan ineklerin şoksuz kesim olarak islami usüllere göre kesilen etlerinden en doğal şekilde üretilmiştir.
Yağ miktarı oldukça düşük olan dana kavurmayı isterseniz pişirerek yemeklerin içerinde, kahvaltı sofralarınızda yumurta ile beraber ya da sade olarak, isterseniz de pişirmeden gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.
Dana Kavurmamız özel bakır kapların içerisinde odun ateşi ile pişirilmektedir. Lezzet olarak daha kaliteli olması için odun ateşinde yapılması herkesçe kabul görülen bir işlemdir. Ayrıca kömür ateşinde yapılması hem etin sert olmasını sağlar hem de pişme işlemini geciktirir. Kavurma yapılacak et kesinlikle kemiksiz olur. Öncelik olarak hayvanın iç yağı kazanın en alt kısmına doğranır ve üstüne küp halinde doğranan etler atılır. Durumuna göre belirli aralıklarla su ilave edilerek pişirilen etler, pişmenin tamamlanmasına yakın tuz ilave edilir. Boğatepe Köy Ürünleri ile sizlerin damak tadınıza en uygun şekilde hazırlanan ve gönderilen dana kavurmaların içinde tuzun haricinde herhangi bir baharat atmamanız da bizim sizlere önerimiz olacaktır.
){kind=link}