Tereyağında %15-20 oranında bulunan su oranı eritilmiş tereyağında bulunmamakta ve tereyağında %85 oranında bulunan yağ oranı, eritilmiş tereyağında %99’dur. Eritilmiş tereyağı saf ve doğal lezzeti ile sizin sofralarınızdaki yerini alacak.
Eritilmiş tereyağı doğal yollarla elde edilen tereyağının bir tencereye alınıp kısık ateşte eritilmesi ile yapılma sürecine girer. Tereyağı eriyip kaynarken içindeki tortular tencerenin dibine çökmeye, üstü de köpük şeklinde kabarmaya başlar. Oluşan köpükler bir kaşık aracılığı ile düzenli olarak alınır, ta ki köpürme işlemi tamamiyle bitene kadar. Yaklaşık 1 saat gibi bir sürenin sonunda köpürme işleminin bitmesine ek olarak içindeki tortular tamamen dibe çöker, yağın içindeki su buharlaşır. Bundan sonra ocağın altı kapatılır, yağ bir süre dinlenmeye bırakılır. Dinlenen bu yağ bir bezden geçirilip bir kaba aktarılır ve donması için beklenir. Donma işlemi tamamlandıktan sonra eritilmiş tereyağımız sizler için artık hazır durumdadır.
Faydaları ve Kullanım Alanları:
){kind=link}